4F　Bistro Ruban

【12月23日（火）・24日（水）・25日（木）
　3日間限定のスペシャルメニュー】

ビストロでは見て華やか、食べて美味のお食事を御用意。
まずはスパークリングワインで乾杯♪
クリスマス仕立ての前菜からフォアグラや牛フィレ肉などの
豪華食材を使用したディナーコース♪
大切な人とのディナーをどうぞ♪

【コース内容（全5品）￥8,000（税込）／人】

ーAperitifー
スパークリングワイン  or ソフトドリンク

ーAmuseー
フォアグラコンフィとセミドライフィグのシチュー
・自家製低温調理のサーモンのミキュイ　ディルクリーム添え
・ハンガリー産フィレドカナールのスモークとオレンジのマリネ　赤ワインマスタード風
・パルマ産生ハムで包んだ完熟カボチャピューレとリコッタチーズ

ーH・O・Vー
マグロと帆立のタルタル、フランス産キャビア添え
ニソワーズ風

ーPoissonー
甘鯛のエカイ仕立て　天使海老のポワレと白子のぺニエ添え
ブールブランソースにバルサミコのアクセントを付けて　　　　　　　　

ーViandesー
特選和牛ヒレ肉のパイ包み焼き、フレッシュトリュフ香る
ペリグーソース

ーDessertー
ミルクチョコレートと紅茶のムース
ピスタチオアイスクリームと赤いフルーツの盛り合わせ
さくらんぼとパッションフルーツの2食ソース

ー食後のCAFEEー
コーヒー or 紅茶

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